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Weissburgunder ORANGE 2017 trocken - Weingut Zähringer - LEIDER AUSGETRUNKEN

93 Pt. Falstaff
Weissburgunder ORANGE 2017 trocken - Weingut Zähringer - LEIDER AUSGETRUNKEN
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  • MW100032
Reben & Keller:  Aus biodynamischem Anbau. Streng selektioniertes, vollreifes Lesegut vom... mehr
Produktinformationen "Weissburgunder ORANGE 2017 trocken - Weingut Zähringer - LEIDER AUSGETRUNKEN"

Reben & Keller: Aus biodynamischem Anbau. Streng selektioniertes, vollreifes Lesegut vom Güttigheimer Berg. Vergoren auf der Maische, nach dem Abpressen 15 Monate im Barrique gelagert. Ohne Filtration gefüllt. In der gesamten Weinbereitung ohne jeglichen Schwefel- noch andere Zusätze, d.h. ganz streng nach den Vorstellungen eines „natural wine“ vinifiziert.

Weinbeschreibung: Dieser Wein zeigt völlig andere Eigenschaften, als wie wir sie von klassischen Weißweinen kennen. Er erinnert an trockenen Sherry oder Noilly Prat. Kräftige, goldgelbe Farbe. In der Nase Aromen von Tee, Bergamotte, Apfel, Mate und Pfeifentabak. Frische Säure und betonte, griffige Tannine am Gaumen.

Speiseempfehlung: Aufgrund seiner festen Gerbstoffstruktur und seiner nussigen Säure besonders passend zu kräftigen Partnern auf dem Teller: Scharfgebratenes und gegrilltes Fleisch // Fettreiche Speisen, z.B. gebratene Blutwurst und Gänseleber // Geräucherter Lachs und marinierter Fisch (Ceviche) // Würzig bis scharfe asiatische Küche // Käse (gereifter Comté)

Weitere Hinweise: vegan; ohne zugesetzte Sulfite

Alk: 13 %

Rz: 2,0 g/L

S: 5,4 g/L

Geschmack: Trocken
Auszeichnungen: Fallstaff
BIO Wein: ✓, Demeter, Ecovin
Alkoholgehalt: 13 % Vol.
Falstaff Punkte: 93
Allergene: Enthält Sulfite
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