Weinbau Kallmann

Markgräfler Identitätsweine

"Die regionale Identität unserer Weine zu bewahren
— das ist gleichermaßen Leidenschaft und Verpflichtung für uns als Weinerzeuger."
(Boris Kallmann)

Die komplette Produktion im Weinberg ist darauf ausgerichtet, gesunde Trauben mit möglichst vielen Inhaltsstoffen zu produzieren. Boris Kallmann bearbeitet seine Weinberge ohne Einsatz von Herbiziden. Regelmäßige Bodenuntersuchungen tragen dazu bei, bedarfsgerecht verbrauchte Inhaltsstoffe dem Boden zurückzugeben.

Schon beim Rebschnitt wird wert auf eine geringe Stockbelastung gelegt. Dies bildet den Grundstein für das bestmögliche Traubenmaterial. Bei der Weinlese werden nur gesunde und vollreife Trauben ausschließlich von Hand geerntet.

Qualität entsteht im Weinberg. Ziel ist die gewachsene Qualität der Trauben zu erhalten und daraus naturreine Weine zu vinifizieren.