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Die sich im Untergrund der Rebberge befindlichen Kalkbänke sind prägend für diesen Weissburgunder. Der Weissburgunder wächst auf tieferen und flacheren Hanglagen des Tüllinger Bergs (290 m ü. NHN), mit etwa 15 % Neigung. Dieser Wein spiegeln seine Herkunft, das Handwerk und die Philosophie der minimalen Eingriffe im An- und Ausbau wider. Die Trauben stammen aus eigenen und nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen, werden von Hand gelesen und mindestens mit 10 Monaten Hefelager schonend ausgebaut.
In der Nase fein florale und mineralische Noten, typische Pinot Blanc Zitru-Fruchtnoten. Feiner Schmelz am Gaumen und schön ausbalanciertes Frucht/Holz/Mineralik Verhältnis. Sehr charaktervoll ohne dabei aufdringlichzu wirken. Es bleibt ein langes Finale... wir sind begeistert von der Struktur, Eleganz und dem tollen, nachfordernden Trinkfluss dieses Markgräfler Weißburgunders. Pinot Blanc as its best! (Fassprobe)
Vinifikation Ganztraubenpressung und Vergärung im Edelstahl sowie im grossen Holzfass. Nach 10 Monaten auf der Hefe schonend abgefüllt. Ertrag: 65 hl/ha
Alk: 12,5 % Vol.
Rebsorten:
Weissburgunder
Geschmack:
Trocken
Alkoholgehalt:
12,5 % Vol.
Passend zu:
Vegetarisch, Fisch , Geflügel, Schwein
Allergene:
Enthält Sulfite
Weiterführende Links zu "Weisser Burgunder "vom Kalkstein" 2020 trocken - Weingut am Schlipf - Schneider"
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