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Spätburgunder trocken 2016 Weiler - Weingut Schneider (Baden)

88 Pt. Gault&Millau
Spätburgunder trocken 2016 Weiler - Weingut Schneider (Baden)
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  • MW101741
Verkostung Ein feiner Duft von schwarzer Kirsche und Waldbeeren begleitet diesen Wein. Der... mehr
Produktinformationen "Spätburgunder trocken 2016 Weiler - Weingut Schneider (Baden)"

Verkostung

Ein feiner Duft von schwarzer Kirsche und Waldbeeren begleitet diesen Wein. Der

vollmundige Geschmack und die rassigen Aromen verbinden sich auf feine Art mit den

nachhaltigen Tanninen. Hervorragend zu Wildgerichten und kräftigen Speisen.

 

Boden und Klima

Schwerer, kalkhaltiger Lehmboden. Einzigartige Lage in Süddeutschland direkt gegenüber

der Burgundischen Pforte. Diese Senke zwischen Jura und Vogesen ermöglicht den

Aufstieg von warmen, mediterranen Luftströmen ins Rheintal.

 

Ausbau

Die Trauben werden entrappt und 3 Wochen im Maischetank vergoren. Nach der Gärung

wird der Wein auf der Feinhefe im 2000l Eichenholzfass eingelagert. Der biologische

Säureabbau findet im Frühjahr statt. Nach 18-20 monatigem Ausbau wird der Wein unfiltriert

abgefüllt.

Rebsorten: Spätburgunder
Geschmack: Trocken
Auszeichnungen: Gault & Millau
Alkoholgehalt: 13 % Vol.
Gault&Millau Punkte: 88
Passend zu: Wild
Allergene: Enthält Sulfite
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