Spätburgunder Rotwein -B- trocken 2015 - Weingut Krebs

Mit feinen Aromen dunkler Beere und ausgewogener Tanninstruktur. Über 12 Monate im großen Eichenholzfass gereift. Passt zu Rind und Lamm vom Grill, zu schweren Schmorgerichten oder nur zum Genuss der warmen Beerenaromen und der feinen Holznote. B - wie Bischoff von BaselLaut Aufzeichnungen erhielt bereits 1275 der Basler Domprobst den "Bannwein" aus Binzen. Dieser Wein war auf Grund seiner besonderen Qualität sehr geschätzt. Das "Bischoffstück", ein Teil der Binzener Weinberge, wurde von bischöflichen Leibeigenen bewirtschaftet. Grundlage für diesen besonderen Rotwein ist ein kleinbeeriger Spätburgunder Klon aus dem Burgund. Im Sommer wird zur Qualitätssteigerung die untere Hälfte der Trauben abgeschnitten. Zur Vinifizierung lagert der Wein nach einer Maischegärung von 10 Tagen über 12 Monate im großen Eichenholzfass.

A 12,5%Rz 3,6 gS 5,6 g