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Ribas Sió 2015 Negre - Bodega Ribas (Mallorca) - AußerGRÄFLER

Bodega Ribas
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Sven's AußerGRÄFLER
Ribas Sió 2015 Negre - Bodega Ribas (Mallorca) - AußerGRÄFLER
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Produktinformationen "Ribas Sió 2015 Negre - Bodega Ribas (Mallorca) - AußerGRÄFLER"

Dieser charaktervolle Rotwein, der hauptsächlich aus Trauben alter Mantonegro Weinberge gewonnen wird, erschien erstmals im Jahr 2000 als Hommage an die Weinguts-Großmutter Sió. Ein eleganter Wein, fruchtig und tief und mit einer Mineralität, die vorwiegend kalkhaltigen Weinbergsböden in Consel (Mallorca) zu verdanken ist.

Rebsorten:60% Mantonegro, 15% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot und 5% Callet
Reife im Holzfass: 12 Monate 
Barrique-Typ: 50% neue französische Eiche und 50% Fässer des Ribas de Cabrera in der 2. Belegung. (225 und 500 L).

Alkoholt: 15 % vol.
Lagerfähigkeit: 8-10 Jahre 
Produktion: 54.000 Flaschen 0,75 L

Handlese. Trauben und einzelne Beeren werden sorgfältig aus den ältesten Weinbergen der autochtonen Rebsorte Mantonegro selektiert, die ein erstaunliches Potenzial besitzt und viel Frucht und Wärme bringt. Ergänzt wird sie durch kräftiger strukturierte Rebsorten wie Syrah, Cabernet und Merlot.

Verkostung 

Aussehen
Glänzendes Kirschrot mit violettem Saum. 

Geruch
Kräftiges und komplexes Aroma, das dominiert wird von reifen, dunklen Früchten (Schlehe, Pflaume), im Hintergrund mineralisch, würzig (Muskat, Zimt, Kakao) und balsamisch.

Geschmack
Erstaunlich frisch, ausgewogenes Mundgefühl, süßes, samtweiches Tannin. Ein vielschichtiger Wein, reich an Nuancen, die das mallorquinische Terroir sehr gut widerspiegeln und zum Genießen einladen.

Speiseempfehlung
Gegrilltes Fleisch, Schmorbraten, gereifter Käse, Iberischer Schinken.

Geschmack: Trocken
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Cuvêe (Mehrere), Merlot, Syrah
Passend zu: exotischer / aromatischer Küche, Gegrilltem, Geschmortem, Käse, Rind, Wild
Allergene: Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 15 % Vol.
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