Pinot Noir 2015 Weiler Schlipf *** trocken - Weingut Schneider

Verkostung
Edel gereifter Pinot Noir mit reichhaltigen Aromen und einer tiefroten Farbe. Ein intensiver Duft von Waldbeeren und schwarzen Kirschen begleiten diesen Wein. Im Geschmack rund und vollmundig mit dezent herber Note.
Der ideale Begleiter zu Wildgerichten und kräftigen Speisen.

Boden und Klima
Schwerer, kalkhaltiger Lehmboden. Einzigartige Lage in Süddeutschland direkt gegenüber der Burgundischen Pforte. Diese Senke zwischen Jura und Vogesen ermöglicht den Aufstieg von warmen, mediterranen Luftströmen ins Rheintal.

Ausbau
Die zu 90-95% entrappten Trauben werden 3 Wochen im Edelstahltank auf der Maische vergoren. Anschließend wird der Wein ausschließlich im Barrique, Erstbelegung, ausgebaut. Der biologische Säureabbau findet im Folgejahr statt. Die Weine werden nach 1,5 Jahren Ausbau ohne Filtration gefüllt.

ALk: 13,5 % Vol. Rz: 1 g/Ltr S: 4,9 g/Ltr.