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Padaperc Cabernet Sauvignon & Merlot 2017 trocken - Weingut Rieger - Biowein

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Padaperc Cabernet Sauvignon & Merlot 2017 trocken - Weingut Rieger - Biowein
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  • MW10228
Der Klimawandel macht sich auch im Markgräflerland deutlich bemerkbar. Die milden Winter und die... mehr
Produktinformationen "Padaperc Cabernet Sauvignon & Merlot 2017 trocken - Weingut Rieger - Biowein"

Der Klimawandel macht sich auch im Markgräflerland deutlich bemerkbar. Die milden Winter und die hohen Temperaturen schon im Frühjahr, lassen mittlerweile internationale Rotweinsorten bestens gedeihen. Vorausgesetzt die Reben stehen in guten Lagen! Den Cabernet Sauvignon haben wir in unsere Toplage „Obererberg“ gepflanzt. Der Südhang garantiert eine optimale Sonneneinstrahlung und damit die volle Nutzkraft der Sonne. Der zusätzlich windoffene Standort des Gewann „Hitschel“ ist prädestiniert für die Ausreifung des Merlots. Die beiden Jungenanlagen, die 2013 gepflanzt wurden, werden sorgsam im Ertrag reduziert, um zum Einen die heranwachsenden Jungreben nicht zu überfordern, zum Anderen um eine herausragende Qualität wie diese zu erreichen. 

Alk.: 13,5 % vol.

S.: 5,7 g/l

Rz.: 0,5 g/l

 

Zunächst werden beide Sorten getrennt geerntet, auf der Maische vergoren und im Barrique ausgebaut. Etwa ein halbes Jahr vor der Flaschenfüllung wird die sogenannte Cuvée zusammengeführt, die Vermählung zweier großartiger Weine. Nach und nach vereinen sich die Aromen und Charakterzüge zu einem neuen Wein. Nach insgesamt 18 Monaten im Holzfass ist es schließlich Zeit für die Flaschenfüllung.

 

Die Cuvée präsentiert sich mit einer kräftigen, dunklen Farbe. Im Geruch zeigt er sich facettenreich: würzig, an Pfeffer und grüne Paprika erinnernd. Ebenso wahrnehmbar ist eine spürbare Frucht von Waldbeeren bis hin zu den Röstaromen durch die Holzfasslagerung. Lassen Sie diesem Wein etwas Zeit und Luft im Glas, damit er sich voll und ganz entfalten und zeigen kann. 

 

Er ist ein perfekter Begleiter für Wildgerichte, Käse, Pasta und Pizza oder einfach Solo genießen!

 

Jahrgang 2016 | Alkoholgehalt 13,0 % | Säure 5,7 g/l | Restsüße 1,0 g/l

 

Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon
Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Passend zu: Wild, Gegrilltem, mediterrane Speisen, Rind
Allergene: Enthält Sulfite
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