Mußler 2021 trocken - Wollbacher Rotling - Weingut Ernst

Mußler – der Name ist Programm! Ein Wein mit Wollbacher Geschichte!
Ein unter diesem Namen in der Wollbacher Ortschronik beschriebener Wein existierte in den 1940er Jahren.
„Mußlig“, ein alter allemanischer Begriff, bedeutet, dass etwas nicht ganz klar ist, sondern rötlich „schielert“. Unser Rotling wird aus Gutedel und Spätburgunder Trauben von Wollbacher Rebhängen vinifiziert. Durch eine kurze Maischestandzeit kommt Farbe ins Spiel.

Verkostungsnotiz:
Erdbeere, natürlich! Die primären Aromen sind vom Spätburgunder geprägt. Der filigrane Duft nach Beeren ist typisch für hell gekelterten Spätburgunder. Der Gutedel bringt die Frische und Leichtigkeit.

Anlass:
Sommer auf der Terrasse; gemütliche Runde

Empfohlene Speisen:
Leichte Fischvorspeisen; Spargelgerichte; helles Fleisch

Trinktemperatur: 8 °C bis 10 °C
Ausbau: Edelstahltank
Ertrag: 80 Kg/Ar
Alkohol: 11,0 % Vol.
Restzucker: 12,0 g/l
Säure: 6,0 g/l