Grauer Burgunder trocken 2017 Weiler Schlipf - Weingut Schneider (Baden)

Verkostung

Dieser elegante, würzige Wein besticht durch seine kraftvollen, typischen

Burgunderaromen und seinen feinen, honigartigen Duft. Ein hervorragender Begleiter zu

kräftigen Speisen, wie dunklem Fleisch, kräftigen Soßen und gereiftem Käse.

Boden und Klima

Schwerer, kalkhaltiger Lehmboden. Einzigartige Lage in Süddeutschland direkt gegenüber

der Burgundischen Pforte. Diese Senke zwischen Jura und Vogesen ermöglicht den

Aufstieg von warmen, mediterranen Luftströmen ins Rheintal.

Ausbau

Die gequetschten Trauben werden sofort gepresst. Der Most wird in 1200l und 500l

Holzfässern ohne Temperaturkontrolle spontan vergoren. Der biologische Säureabbau

findet im Holzfass statt. Nach langem Lagerauf der Feinhefe wird der Wein leicht filtriert und abgefüllt.