Chasselas JG trocken 2019, im Barrique - Weingut Ernst

Die Früchte unserer exklusiven Gutedel-Variante reifen an der gen Süden exponierten Lage ‚Heißgeländ‘ des Wittlinger Steingäßle. „Alte Reben“; Rebstöcke, von zum Teil über 40 Jahren, lassen Trauben mit intensiven Aromen wachsen.
Eine sehr lange Maischestandzeit vor der Gärung fördert die Auslösung der Aromastoffe aus den Beerenschalen. Die Vergärung und der Ausbau im Barrique-Fass auf dem Hefelager („sur lie“) fördern die Kraft und Länge dieses Weines.

Wir waren sofort begeistert! Und deshalb hat es der Wein (2018er Jahrgang) auch zum WEIN des MONATS März 2021 gweschafft, leider ist dieser bereits ausgetrunken, der neue Jahrgang steht diesem jedoch in nichts nach!

Trinktemperatur: 14 °C
Ausbau: Barrique; Biologischer Säureabbau (typisch für Chasselas Ausbau)
Ertrag: 50 Kg/Ar
Alkohol: 12,0 % Vol.
Restzucker: 0,9 g/l
Säure: 4,4 g/l

Auszeichnungen:

4**** von "Selection" 2020 (2018er Jahrgang)