Chardonnay trocken 2017 Weiler Schlipf - Weingut Schneider (Baden)

Verkostung

Im Bukett beeindruckt dieser Wein durch seinen intensiven Duft nach gelben Früchten mit

leichter Citrus-Aromatik. Er probiert sich rassig und vollmundig. Seine feinherbe Note

verleiht ihm einen perfekten Trinkfluss. Ein wunderschöner Wein zu Risotto mit

Meeresfrüchten, hellem Fleisch und edlen Vorspeisen.

Boden und Klima

Schwerer, kalkhaltiger Lehmboden. Einzigartige Lage in Süddeutschland direkt gegenüber

der Burgundischen Pforte. Diese Senke zwischen Jura und Vogesen ermöglicht den

Aufstieg von warmen, mediterranen Luftströmen ins Rheintal.

Ausbau

Die gequetschten Trauben werden sofort gepresst. Der Most wird in 1200l und 500l

Holzfässern ohne Temperaturkontrolle spontan vergoren. Der biologische Säureabbau

findet im Holzfass statt. Nach langem Lager auf der Feinhefe wird der Wein leicht filtriert und

abgefüllt.